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Mais Bem Avaliados
MAC Professional — Faca Japonesa Santoku Fio Alveolado 17cm Aço Molibdênio
R$833.99
Santoku topo de linha MAC com lâmina alveolada em aço molibdênio para corte antiaderente.
Frete Grátis em Pedidos Acima de R$757.99
Entrega prevista antes de
Artesanato Autêntico
Embalagem Segura para Lâminas
100% Satisfação Garantida
Especificações
- Blade Material
- Molybdenum-Vanadium Steel
- Handle
- Pakka (Ergonomic)
- Blade Length
- 17cm
- Total Length
- 30cm
- Weight
- 160g
- HRC
- 59-61
- Edge Angle
- 15 degrees
- Dimples
- Hollow-Ground
Descrição
A Santoku MAC Professional possui lâmina proprietária em aço molibdênio-vanádio afiada a 15 graus por lado, proporcionando precisão cirúrgica em cada corte. Alvéolos na face da lâmina reduzem o atrito e evitam que alimentos grudem. O cabo ergonômico Pakka é ambidestro e certificado NSF para uso comercial.
Precisão Antiaderente
Fatie um tomate maduro e veja a fatia se soltar perfeitamente — sem arrastar, sem esmagar, sem grudar na lâmina. Os alvéolos criam uma bolsa de ar que libera os alimentos sem esforço.
Do preparo matinal à montagem do prato, cada corte é livre de atrito.
A Filosofia de Fio da MAC
A MAC afia cada lâmina simetricamente a 15 graus por lado, mais fina que a maioria das facas ocidentais, alcançando uma afiação que rivaliza com lâminas japonesas de bisel único mantendo a praticidade para ambas as mãos.
A liga de molibdênio-vanádio resiste a manchas e mantém seu fio afiado durante o volume de preparo profissional sem necessidade de afiações frequentes.
Cuidados e Manutenção da Faca
Mantenha sua lâmina com o melhor desempenho. Enxágue e seque após cada uso para evitar corrosão. Aplique uma fina camada de óleo mineral na lâmina periodicamente. Afie com uma pedra de amolar ou chaira em um ângulo consistente. Armazene em uma bainha, estojo de facas ou barra magnética — nunca solta em uma gaveta. Para aço carbono e Damasco, limpe após contato com alimentos ácidos. Para facas dobráveis, limpe a área do pivô e aplique uma gota de lubrificante para garantir uma abertura suave.
