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Meilleure Note
Miyabi Koh — Couteau de Cuisine Damas FC61 18cm Manche Pakkawood Acajou
233,99 €191,99 €
Couteau de cuisine fusion nippo-allemande avec lame Damas FC61 et élégant manche en acajou.
Livraison gratuite dès 137,99 € d'achat
Livraison prévue avant le
Artisanat authentique
Emballage sécurisé pour lames
Satisfaction garantie à 100 %
Caractéristiques
- Blade Material
- FC61 Damascus 50-Layer
- Handle Material
- Mahogany Pakkawood
- Blade Length
- 18cm
- Total Length
- 31cm
- Weight
- 145g
- Steel Hardness
- 61 HRC
Description
Le couteau de cuisine Miyabi Koh fusionne l'art japonais de la lame avec la précision de l'ingénierie allemande. La lame de 18 cm en acier fin au carbure FC61 est revêtue de 50 couches de Damas floral, créant un motif visuel saisissant. Affûtée à la main à un angle précis de 9,5° par côté, elle atteint un tranchant qui sublime chaque coupe.
**L'Art Culinaire Sublimé**
Le motif Damas floral ondule tandis que vous balancez la lame à travers une chiffonnade de basilic. À 9,5° par côté, le tranchant est si vif que les légumes semblent se séparer avant même que l'acier ne les touche. La cuisine devient un art du spectacle.
**La Rencontre de l'Orient et de l'Occident**
Le Miyabi Koh naît à Seki, au Japon, mais est conçu en collaboration avec les ingénieurs allemands de Zwilling. L'acier de cœur FC61 est trempé glace à 61 HRC — plus dur que la plupart des couteaux occidentaux — puis revêtu de 50 couches alternées forgées dans le motif distinctif du Damas floral.
Entretien et maintenance de votre couteau
Maintenez votre lame dans un état optimal. Rincez et séchez après chaque utilisation pour prévenir la corrosion. Appliquez une fine couche d'huile minérale sur la lame de manière régulière. Aiguisez à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un fusil d'affûtage en maintenant un angle constant. Rangez dans un étui, un rouleau à couteaux ou sur une barre magnétique — jamais en vrac dans un tiroir. Pour l'acier carbone et l'acier Damas, essuyez la lame après tout contact avec des aliments acides. Pour les couteaux pliants, nettoyez la zone du pivot et appliquez une goutte de lubrifiant pour assurer une ouverture fluide.
