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Meilleure Note
Victorinox Fibrox Pro — Couperet de Boucher Inox 18 cm Manche Antidérapant
89,99 €
Un couperet de boucher professionnel avec lame inox haut carbone et manche antidérapant Fibrox Pro.
Livraison gratuite dès 137,99 € d'achat
Livraison prévue avant le
Artisanat authentique
Emballage sécurisé pour lames
Satisfaction garantie à 100 %
Caractéristiques
- Blade Material
- High-Carbon Stainless Steel
- Handle Material
- Fibrox Thermoplastic Elastomer
- Blade Length
- 18cm
- Total Length
- 33cm
- Weight
- 530g
- Blade Thickness
- 5mm
- NSF Certified
- Yes
Description
Le couperet de boucher Victorinox Fibrox Pro est le cheval de bataille de la transformation de viande professionnelle — une lame en acier inoxydable haut carbone de 18 cm avec suffisamment de masse pour fendre les articulations de volaille et portionner les découpes avec os avec autorité.
Le manche en élastomère thermoplastique Fibrox est ergonomiquement profilé pour une prise sûre même en conditions humides, avec une surface texturée conforme aux normes d'hygiène NSF pour les cuisines commerciales.
Un couperet de boucher professionnel d'excellence pour les chefs et bouchers qui ont besoin de performances fiables et hygiéniques pendant de longues journées de découpe intensive.
**Le Son de la Précision**
Abattez le couperet à travers une carcasse de poulet et entendez le craquement net de l'os cédant à l'acier — le poids de la lame fait le travail tandis que votre poignet guide simplement l'arc.
Le manche Fibrox reste verrouillé dans votre prise pendant des heures de portionnage, sa surface texturée évacuant l'humidité de votre paume pour que la confiance ne faiblisse jamais.
**Ingénierie Suisse pour le Billot du Boucher**
Victorinox forge des lames à Ibach, en Suisse, depuis 1884, appliquant la même précision métallurgique à sa gamme de cuisine professionnelle que celle qui a fait du couteau suisse une icône.
Le manche Fibrox est moulé par injection à partir d'un élastomère thermoplastique propriétaire qui résiste aux bactéries, supporte les lave-vaisselle industriels et maintient sa texture de prise pendant des années d'utilisation quotidienne dans des environnements de cuisine exigeants.
Entretien et maintenance de votre couteau
Maintenez votre lame dans un état optimal. Rincez et séchez après chaque utilisation pour prévenir la corrosion. Appliquez une fine couche d'huile minérale sur la lame de manière régulière. Aiguisez à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un fusil d'affûtage en maintenant un angle constant. Rangez dans un étui, un rouleau à couteaux ou sur une barre magnétique — jamais en vrac dans un tiroir. Pour l'acier carbone et l'acier Damas, essuyez la lame après tout contact avec des aliments acides. Pour les couteaux pliants, nettoyez la zone du pivot et appliquez une goutte de lubrifiant pour assurer une ouverture fluide.
