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Meilleure Note
Shun Premier — Couteau à Pain VG-MAX Damas 22,5 cm Manche PakkaWood Noyer
219,99 €
Couteau à pain Damas martelé tsuchime avec âme VG-MAX et manche PakkaWood noyer pour un service premium.
Livraison gratuite dès 137,99 € d'achat
Livraison prévue avant le
Artisanat authentique
Emballage sécurisé pour lames
Satisfaction garantie à 100 %
Caractéristiques
- Blade Material
- VG-MAX Core / 68-Layer Damascus
- Handle Material
- Walnut PakkaWood
- Blade Length
- 22.5cm
- Total Length
- 35.5cm
- Weight
- 185g
- Edge
- Scalloped Serration
- Steel Hardness
- 61 HRC
- Blade Finish
- Tsuchime (Hand-Hammered)
Description
Le couteau à pain Shun Premier associe une âme de coupe VG-MAX à 68 couches de gainage Damas et une finition tsuchime martelée à la main qui réduit la friction lors de la coupe. La lame festonnée de 22,5 cm gère tous les types de pain, du délicat pain de mie aux pains de campagne à croûte épaisse. Le manche PakkaWood couleur noyer présente une prise profilée en D pour un contrôle précis.
La Coupe de l'Artisan
Les alvéoles tsuchime libèrent chaque tranche proprement — rien ne colle, aucune résistance, juste le son satisfaisant de la croûte cédant à l'acier Damas tandis que chaque morceau se détache en forme parfaite. Que vous serviez un pain au levain rustique lors d'un dîner ou portionniez des pains de mie pour la semaine, le Shun Premier transforme la coupe du pain d'une corvée en un art.
Martelé à la Main à Seki
À Seki, au Japon — où les traditions de forge de sabres et de couteaux couvrent sept siècles — les artisans Shun martèlent à la main chaque lame Premier pour créer la texture tsuchime à la fois fonctionnelle et esthétique. L'âme VG-MAX est propriétaire à Shun, conçue pour surpasser le VG-10 en tenue de coupe et en ténacité, puis gainée de 68 couches alternées de Damas pour un motif unique à chaque couteau.
Entretien et maintenance de votre couteau
Maintenez votre lame dans un état optimal. Rincez et séchez après chaque utilisation pour prévenir la corrosion. Appliquez une fine couche d'huile minérale sur la lame de manière régulière. Aiguisez à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un fusil d'affûtage en maintenant un angle constant. Rangez dans un étui, un rouleau à couteaux ou sur une barre magnétique — jamais en vrac dans un tiroir. Pour l'acier carbone et l'acier Damas, essuyez la lame après tout contact avec des aliments acides. Pour les couteaux pliants, nettoyez la zone du pivot et appliquez une goutte de lubrifiant pour assurer une ouverture fluide.
