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Meilleure Note
Déglon Dumas — Couteau à Sole Acier Inox 17cm Manche POM Riveté
85,99 €
Couteau à sole français avec lame semi-flexible en acier inox pour la préparation experte des poissons plats.
Livraison gratuite dès 137,99 € d'achat
Livraison prévue avant le
Artisanat authentique
Emballage sécurisé pour lames
Satisfaction garantie à 100 %
Caractéristiques
- Blade Material
- Stainless Steel
- Handle Material
- POM Resin
- Blade Length
- 17cm
- Total Length
- 30cm
- Weight
- 110g
- Steel Hardness
- 56 HRC
Description
Le couteau à sole Déglon Dumas est un essentiel de la cuisine française conçu spécifiquement pour la préparation des poissons plats. La lame semi-flexible en acier inoxydable de 17cm conserve son tranchant à travers d'innombrables filets. Le manche POM riveté garantit hygiène et durabilité dans les cuisines professionnelles.
**Précision dans l'Assiette**
La lame fine glisse sous la peau délicate d'une sole de Douvres, séparant chaque filet avec une précision chirurgicale. Entre vos mains, un simple poisson devient un plat élégant digne de la plus fine brasserie française.
**Héritage de la Coutellerie Française**
Forgée à Thiers, la capitale historique de la coutellerie française, chaque lame Déglon porte des siècles de tradition coutelière. Le manche riveté est conçu pour résister aux exigences des cuisines professionnelles à travers les générations.
Entretien et maintenance de votre couteau
Maintenez votre lame dans un état optimal. Rincez et séchez après chaque utilisation pour prévenir la corrosion. Appliquez une fine couche d'huile minérale sur la lame de manière régulière. Aiguisez à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un fusil d'affûtage en maintenant un angle constant. Rangez dans un étui, un rouleau à couteaux ou sur une barre magnétique — jamais en vrac dans un tiroir. Pour l'acier carbone et l'acier Damas, essuyez la lame après tout contact avec des aliments acides. Pour les couteaux pliants, nettoyez la zone du pivot et appliquez une goutte de lubrifiant pour assurer une ouverture fluide.
