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Shun Premier — Faca de Descascar Damascus VG-MAX 10cm Cabo PakkaWood Nogueira
Faca de descascar VG-MAX Damascus com acabamento tsuchime martelado e cabo PakkaWood nogueira.
Especificações
- Blade Material
- VG-MAX (34-Layer Damascus)
- Handle
- Walnut PakkaWood
- Blade Length
- 10cm
- Total Length
- 21cm
- Weight
- 55g
- HRC
- 61
- Finish
- Tsuchime Hammered
- Grind
- 16-degree
Descrição
Trabalho de Detalhe Elevado
Transforme um rabanete em roseta com confiança cirúrgica — o fio VG-MAX esculpe pétala após pétala sem perder o corte. As cavidades tsuchime liberam cada fatia com facilidade, deixando a lâmina livre para o próximo corte intrincado.
Nas mãos de um chef, esta faca de descascar transforma guarnição em arte.
Damascus Tsuchime
Cada lâmina Shun Premier é martelada à mão para criar a textura tsuchime, uma técnica centenária que forma pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento para reduzir o atrito e a aderência.
O cabo PakkaWood nogueira é impregnado com resina para resistência vitalícia à umidade, finalizado com uma tampa contornada que trava a mão em uma pegada frontal confortável.
